【留学自炊レシピ】時間は要るけど手間はいらない、お手軽『ポトフ』

2019.12.02
自炊レシピ

こんにちは！

『るくせんブログ』を運営しているLEE(@luxemblogvonlee)です。

前回の『ビーフシチュー』に引き続き、今回も野菜を大量に消費できる鍋を使う料理を紹介します。

『ポトフ』は何のテクを使わなくても、誰でも失敗することなく美味しい味になるので、料理初心者やあまり料理をしない人におすすめの料理です。

ちなみに『ポトフ』は、フランス語で『Potfeu』と言い、potが鍋や壷、feuが火の意味となっています。直訳すると「火にかけた鍋」です。日本語に訳すと途端にダサくなりますね。

これに限らず日常生活で見かける、フランス語、イタリア語、ドイツ語とかは訳すと、一気にオシャレさがなくなるのは何でなんですかね。

ドイツ語だと、Staubsauger(シュタオプザウガー)とかは発音だけを聞くとカッコいいですが、残念ながら意味は掃除機です。

あと『ポトフ』は人数分の皿に具とスープを一緒に盛りつけがちです。しかし本来は、スープはスープ皿に注ぎ、肉や野菜を別の皿に分けて、マスタードや塩、コショウなどの調味料を添え食べるのが、本場流の『ポトフ』なんだとか。(フランスに留学している友達談)

さて話が脱線したので少し戻します。

鍋料理の良いところは、野菜を大量に消費するだけではなく、余った野菜も放り込めることにあります。

今回の『ポトフ』では、定番のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを使いましたが。余っている野菜なら基本的に何でも入れてOKです。

きのこ類とピーマン、キャベツ、白菜など、一人では消費できなくて余ったなら、『ポトフ』を作れば万事解決です。

日本版：Knorrのコンソメ

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ドイツで日本食を作りたいなら、この本がオススメ！

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投稿者LEE

分4 人分

60 Minutes

700 ミリリットル水

1 個　玉ねぎ

2 本　にんじん

3 個　じゃがいも

3 本　ウインナー

2 大さじコンソメ (今回のコンソメはKnorr Hühnerbrühe)

適量　塩

適量　コショウ

1 個　卵(余ってたから)

下準備

「じゃがいも」は皮を剥き、一口サイズより大きめに切ります（大体4等分）

「にんじん」も皮を向き、乱切りします

「玉ねぎ」は食べやすい大きさに、くし切りする

「ウインナー」に一工夫、一定の間隔で深めに切る
★少しオシャレ度が増します笑

鍋

鍋に「水」と「コンソメ」、切った野菜たちを入れ、煮立ってから約15分煮ます

オシャレに切った「ウインナー」を投入

野菜たちをつまようじや箸で刺して確かめ、柔らかくなったら火を止める

完成

最後に皿へ盛り付けて完成です。一晩置いたあとに、カレー粉やうどんを入れるとまた違った味を楽しむことができます。
★ウインナーの代わりに、鶏肉や豚肉を投入しても美味しいですよ！

材料