【留学自炊レシピ】じっくりコトコト『ビーフシチュー』

こんにちは！

『るくせんブログ』運営者のLEE(@luxemblogvonlee)です。

今回は煮込めば煮込むほど美味くなる『ビーフシチュー』を紹介します。

料理過程はパスタより多いですが、一気にたくさんの量を作れるため一人用にとても便利です。

ドイツのスーパーで買い物をしたことがある人ならわかると思うんですが、

ドイツの野菜ってとてもじゃないですけど一人では消費しきれないんですよ。

バラ売りの野菜を買うのが一番賢いのですが、スーパーや日によっては家族用のパックしか買えないなんてこともあります。

まだ玉ねぎとかは2個や3個入りが普通のため、一人でも腐らせることなく食べきれます。

ただジャガイモやにんじんは量が半端じゃないです。それなりの大きさが10本/個以上入っていることがドイツでは普通なので、ちまちま食べてたら絶対に腐ります。

そのため一回買ってしまうと毎日野菜生活ならぬ、毎日ジャガイモ生活が待っています。

そんな時に便利なのが「鍋を使った料理」なんです。

カレーから始まり、ポトフなど、そして今回の『ビーフシチュー』。

これらの鍋料理なら作り置きができるため、一人では食べきれず腐ってしまう野菜を簡単に消費できます。

僕が紹介する鍋料理の材料は4人分を想定しているので、1日で食べきるのは難しいかなと思います。

でも一晩置くほどコクが出て美味しくなっていくから、作って後悔はしないはずです笑

※次のスライドにある最初の2枚が数時間しか煮込んでいない写真(肉もまだ少し固いです)

最後の２枚は一晩寝かせて、更に数時間は煮込んでいるため肉も野菜もウマウマです(寝かせる時に野菜と肉を別にするとうまさが倍増します！)

このソースがあるともっと美味しくなるのに、ドイツでは見つからなかったっす。。。

ドイツで日本食を作りたいなら、この本がオススメ！

投稿者LEE

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